زعفران ، گياهی است چند ساله كه دارای پياز می باشد این پیاز دارای غلاف قهوه ای رنگی است. دارای ساقه و شش گلبرگ بنفش رنگ و 3 رشته كلاله قرمز رنگ می باشد. قسمت مورد استفاده گیاه زعفران کلاله نارنجی رنگ گل آن می باشد. كلاله زعفران حاوی چربی، املاح معدنی و موسيلاژ است.
زعفران ماده غذایی با ارزشی است که به مقدار کم از گیاه زعفران بدست می آید در واقع از هر 100 تا 200 هزار گیاه زعفران، حدود 5 كيلوگرم گل زعفران بدست می آيد كه وزن 5 کیلوگرم زعفران تازه بعد از خشک شدن به يک كيلوگرم می رسد.
خواص دارویی زعفران
۱- بهبود عملکرد قلب
زعفران با افزایش ظرفیت پمپاژ قلب، به لطف حضور کائمفرول، خظر سکته قلبی و مشکلات عروقی را کاهش می دهد. تحقیقات بسیاری تاثیر زعفران بر کاهش مشکلات قلبی را اثبات کرده است. احتمالا دلیل این موضوع سوختن کلسترول در حالی که بدن کروسین را به کروستین تبدیل می کند، می باشد. زعفران می تواند سطح کلسترول خون که باعث حمله قلبی و دیابت می گردد را کاهش دهد.
۲- بهبود عملکرد جنسی
عملکرد و مدت نعوظ را در بیماران افزایش می دهد. در بانوان نیز باعث افزایش میل جنسی و افزایش ترشحات واژن که رفع مشکل نزدیکی دردناک را بهمراه دارد، می شود.
۳- ضد سرطان
خواص ضد سرطانی زعفران، در درمان و پیشگیری از سرطان های ریه، کبد، سینه، پانکراس، روده بزرگ، پوست، پروستات و تخمدان اثبات شده است. تاثیر ضد سرطانی زعفران به لطف وجود کروسین می باشد. کروستین سلول های سرطانی را هدف می گیرد و از بین می برد.
۴- درمان آلزایمر
فعالیت مغز را افزایش می دهد و از زوال آن جلوگیری می کند.
۵- کاهش وزن
زعفران به کاهش وزن کمک می کند. کاهش جذب چربی، هبود هضم غذا، کاهش کالری قابل جذب از غذا، کمک به سوزاندن گلوکوز و چربی برای تامین انرژی از خواص زعفران است
۶- محافظت از مغز
زعفران اثر مطلوبی بر مغز می گذارد. بهبود عملکر نورون ها، فعالیت آنتی اکسیدان ها که از آسیب رسیدن به مغز جلوگیری می کنند، محافظت از مغز در مقابل آسیب ها، جلوگیری از مرگ سلول ها در مغز
۷- بهبود زخم
زعفران دارای خواص آنتی اکسیدان و آنتی بیوتیک می باشد. زعفران قادر است تا سطح مولکول های محافظ پوست را بالا ببرد و خاصیت ضد التهاب آن به درمان و ترمیم زخم های روی پوست کمک شایانی می کند.
۸- تقویت سیستم ایمنی بدن
مصرف منظم زعفران گلبول های سفید خون را افزایش می دهد. این در حالیست که منجر به افزایش گلبول های قرمز خون نمی گردد در نتیجه مشکلاتی از قبیل غلظت خون نمی تواند از تاثیرات مصرف زیاد زعفران باشد. هم چنین، جلوگیری از فعالیت ویروسی در سلول های بدن دلیل دیگری برای اثبات ادعای افزایش سیستم ایمنی بدن شما توسط زعفران می باشد.
۹- انرژی بخش است
کاروتنوئیدهای موجود در زعفران، ذخیره انرژی و قدرت را در عضلات بدن افزایش می دهد. هم چنین قدرت عکس العمل و هماهنگی بین ذهن و چشم ها با این ترکیبات افزایش می یابد. با افزایش فشار خون و رسیدن اکسیژن به عضلات، زعفران می تواند انتخاب خوبی برای ورزشکاران باشد.
۱۰- کاهش علائم و سختی های پیش قاعدگی
یکی از قدیمی ترین استفاده های زعفران در کاهش علائم و مشکلات پیش قاعدگی مانند عدم تعادل در حالات روحی، گرفتگی عضلات، نفخ و جوش زدن بوده است.
۱۱- کمک به سلامت استخوان ها
زعفران با افزایش سطح استروژن ها که برای رشد و ترمیم استخوان ها لازم است به سلامت استخوان های بدن کمک می کند.
۱۲- درمان آسم
خواص ضد التهابی زعفران به عملکرد آرام ریه ها کمک می کند، البته مصرف مستقیم بروی ریه مانند تنفس دود و یا تزریق هنوز از نظر طبی اثبات نشده است.
۱۳- بهبود عملکرد کبد
زعفران به سه دلیل به سلامت کبد شما کمک میکند: با رشد آنزیم هایی که تولیدات سمی و مضر برای کبد دارند می جنگد. خاصیت آنتی اکسیدانی آن. تعدیل ساختار سلولی کبد.
۱۴- کمک به درمان دیابت
زعفران به عملکرد انسولین در بدن کمک میکند.
۱۵- کمک به بینایی چشم
زعفران جریان خون در چشم ها را بهبود می بخشد و از پیر چشمی جلوگیری می کند. این فرآیند به علت وجود کروسین در زعفران اتفاق می افتد.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.