سرکه کارامل دار بقاء

مشخصات محصول

ترکیبات: سرکه خوراکی، آب، رنگ کارامل، متابی سولفیت سدیم (ای 223) حداکثر 60ppm

اسیدیته: 5/1 درصد

استفاده از سرکه در پخت و پز

براي طعم و مزه دادن به انواع غذاها از سرکه به عنوان نوعی چاشنی استفاده می شود. این ماده در تهیه انواع ترشی ها هم کاربرد اساسی دارد.

خاصیت پاك کنندگی

سرکه، نوعی ماده پاک کننده خنثی و ارزان قیمت است که به محیط زیست هم هیچ آسیبی نمی رساند (بر خلاف برخی مواد پاك کننده). معمولاً از سرکه سفید براي پاك کردن استفاده می شود. براي مثال، مخلوط آب و سرکه (یک قسمت سرکه و چهار قسمت آب) قادر است تا شیشه هاي پنجره را بخوبی تمیز کند. اگر احساس می کنید که پس از تمیز کردن شیشه ها با سرکه، شیشه ها چرب شده اند، نصف قاشق غذاخوري صابون مایع به مخلوط اضافه کنید. این صابون مایع، هر گونه لک و چربی شیشه را از بین می برد.

لوله ها را می توان با استفاده از مخلوط سرکه سفید و جوش شیرین تمیز کرد. پس از مدت زمان معین، چند گالن آب داخل لوله بریزید تا اثر سرکه و جوش شیرین کاملاً از بین برود.

مصارف دارویی

مردم کشور چین سرکه را به عنوان نوعی داروي خانگی استفاده می کنند. معمولاً سرکه را براي جلوگیري از پخش ویروس سارس و ذات الریه مورد مصرف قرار می دهند. بنابراین سرکه خاصیت ضد ویروسی دارد.

تولید

سرکه از فرایند تخمیر مواد غذایی داراي نشاسته و قند و مواد الکلی توسط باکتري مخمر سرکه (بچه سرکه) تولید می شود. براي تولید سرکه معمولاً از میوه هایی مانند سیب، انگور و دانه هایی مثل جو استفاده می شود. سرکه معمولاً داراي اسید استیک با وزن حجمی 4 الی 8 درصد است.