خواص ترخون
ترخون دارای برگ های سبز رنگ بلند و باریکی است که ضعيف نیز می باشند. گیاه ترخون از خانواده گل آفتاب گردان ها است. گل های این گیاه زردرنگ هستند که در فواصل تیر تا مهرماه شکوفه می دهند. قدمت این گیاه به ۵۰۰ سال قبل از میلاد برمی گردد. ترخون برای اولین بار در مناطق جنوبی روسیه و سیبری دیده شده است.
خواص مفید ترخون
ترخون منبع بسیار خوبی از آهن، کلسیم و منگنز می باشد. این سبزی همچنین دارای پتاسیم، منیزیم و ویتامینهای A و C می باشد. ترخون بیشتر به صورت یک سبزی در پخت و پز استفاده میشود اما از آن برای مصارف پزشکی نیز استفاده می کنند. به دلیل داشتن خاصیت بی حس کنندگی در دهان، یونانیان باستان این گیاه را برای تسکین دندان درد می جویدند.
ترخون در قرون وسطی به عنوان یک پادزهر برای درمان سم مارگزیدگی استفاده می شد.
از دیگر خواص مفید ترخون میتوان به مواردی چون کمک به هضم بهتر غذاء مسكن ملایم و یک کمک کننده خوب به پیشگیری از بیماریهای قلبی و چاقی اشاره کرد (البته به شرط این که به جای نمک استفاده شود).
ترخون سبزی ای اشتها اور است و برای تقویت معده بسیار خوب است پس سعی کنید در وعده های غذایی، حتما از ترخون استفاده کنید.
از قدیم الایام برای درمان دردهای شکمی و افزایش اشتها از ترخون استفاده می شده است.
ترخون، تنظیم کننده قاعدگی در زنان است. این گیاه مخصوصا اگر به شکل دم کرده مصرف شود برای رفع خستگی و آرامش اعصاب بسیار سودمند است.به همین دلیل برای افراد بیش فعال مفید است.
ترخون تولید صفرا به وسیله کبد را افزایش می دهد و به این ترتیب به هضم و گوارش غذا کمک می کند و موجب افزایش سرعت فرایند سم زدایی در بدن می شود. افرادی که فشار خون بالایی دارند می توانند از این سبزی به جای نمک در غذا استفاده نمایند.
ترخون توانایی بسیار زیادی برای مبارزه با کرم های روده ای نیز دارد.
درد دندان و بی خوابی را می توان با نوشیدن چای ترخون برطرف کرد.
طرز تهیه چای ترخون
یک فنجان آب جوش تهیه کرده، سپس یک قاشق غذاخوری از ساقه و برگ خشک شده ترخون را درون آن ریخته و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خوب دم بکشد، سپس آن را گرم بنوشید. نوشیدن یک فنجان چای ترخون در روز توصیه می شود.
روشهای دیگر استفاده از ترخون
برای کسانی که مشکل ادرار دارند پیشنهاد می شود که ۱۰ گرم از این سبزی را در ۳۰۰ سی سی آب دم کرده و بخورید.
برای درد مفاصل مفید می باشد، پس همراه غذاخورده شود و کوبیده آن به صورت ضماد استفاده گردد.
کسانی که سرعت انزال دارند و ضعف قوه باه و سستی کمر، ترخون خشک را با زرده تخم مرغ مخلوط کرده به کمر بمالند اگر ریشه ترخون باشد بهتر است.
برای دردهای رماتیسمی ۱۰ گرم در ۳۰۰ سی سی آب جوشانده سپس روزی ۳ فنجان میل شود.
جویدن ترخون باعث جلوگیری از خونریزی لثه و التیام زخمها می شود.
کسانی که نقرس دارند از دم کرده ترخون استفاده کنند.
ترخون برای دل درد و دردهای معده که براثر غذا به وجود آمده است مفید می باشد.
اگر می خواهید مرغ بریان درست کنید داخل شكم آن ترخون بریزید تا غذای شما بسیار خوشمزه گردد و آسان هضم شود.
اگر معده شما تنبل و ترشح آن ضعیف است ترخون بخورید.
برای پیشگیری از تصلب شرایین و بیماریهای عروقی، برگهای ترخون، جویده و میل شود.
توجه
ترخون را به صورت تازه ۱۰ تا ۱۶ روز می توان در یخچال نگهداری کرد؛ اما در فریزر 4 تا 6 ماه قابل نگهداری است.
خشك کردن ترخون
برای خشک کردن ترخون، ابتدا آن را پاک کرده و خوب بشویید و سپس در یک محل تاریک و گرم قرار دهید. وقتی که خشک شدند آنها را درون شیشه تمیزی ریخته و در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.
نکته
زیاده روی در خوردن ترخون باعث کم شدن شهوت می گردد و خون را تیره می کند.
منبع:کتاب ادویه جات و سلامتی انسان(مصطفی کریمی)
